Какие факторы в большей мере влияют на вкус кофе? Прежде всего – это генетика, разновидность дерева. Всё остальные факторы скорее сохраняют или подавляют заложенный изначально вкус. Именно поэтому деление вкусов кофе в зависимости от регионов довольно условно. Конечно, если вырастить прекрасный сорт на равнине, он не раскроет свой потенциал так, как в высокогорной местности. И даже самый лучший кофе при плохой
Кофепроизводящие регионы Эфиопии Эфиопия производит 1/3 часть мирового оборота зелёного кофе. По статистике, каждый двеннадцатый эфиоп занят в кофейной индустрии этой страны. Ежегодный сбор составляет 230 — 250 тысяч тонн зелёного кофейного зерна. Потребление на внутреннем рынке превышает 50% от общего количества выращенного кофе. На экспорт поступает около 100 тысяч тонн. Потенциал развития кофейной отрасли Эфиопии очень высок и не
РЕГИОНЫ, ПРОИЗВОДЯЩИЕ КОФЕ Подходящий для выращивания кофе климат — субтропический, с незначительными перепадами температуры. Температура в пределах +15…+30°С. Критической для урожая является температура ниже +12°С. Высота произрастания — 10-2500 м над уровнем моря. Осадки – 150-300 см в год КОФЕЙНЫЙ ПОЯС ЗЕМЛИ Кофейным поясом — называется тропическая зона между Северным тропиком (тропик Рака, 23,5 градуса северной широты) и Южным тропиком
