|
Виды/подвиды |
Кофе |
Регион (ы) |
Описание |
| 1 |
Арабика |
Арабика |
|
|
| 1.0.1 |
Мундо Ново |
Внутривидовой гибрид |
Латинская Америка |
Мундо Ново представляет собой гибрид (внутривидовой) Бурбона и Типики, выведен в 1940 году. |
| 1.0.2 |
Аруша |
Внутривидовой гибрид |
Танзания, Папуа — Новая Гвинея |
Внутривидовой гибрид Типики и Бурбона |
| 1.0.3 |
Тимор |
Межвидовой гибрид |
Индонезия |
Гибрид Арабики и Робусты, выведенный в 1940 году |
| 1.0.4 |
Арабуста |
Межвидовой гибрид |
Индонезия |
Гибрид Арабики и Робусты, выведенный в 1940 году |
| 1.1 |
Типика |
Арабика |
|
Сорт кофе, появившийся в Африке, окультуренная арабика |
| 1.1.1 |
Бергендал |
Арабика |
Индонезия |
Типика, пережившая болезнь «Ржавчины» в 1880 году |
| 1.1.2 |
Блю Маунтин |
Арабика |
Ямайка, Кения, Гавайи, Папуа — Новая Гвинея, Камерун |
Уникальная мутация Типики, Традиционно, только кофе, выращенный на высоте между 3000 и 5500 футов (1700 м) можно называть Ямайка Blue Mountain. Кофе, выращенный на высоте между 1500 и 3000 футов (910 м) называется Ямайка High Mountain, и кофе, выращенный ниже 1500 футов (460 м) называется Ямайка Middle Mountain. Земли выше 5500 футов (1700 м) на Ямайке не возделываются для сохранения лесов |
| 1.1.3 |
Гавайская Кона |
Арабика |
Гавайи |
Выращивается на склонах Хуалалай в провинции Кона, Гаваи. Кофе был впервые ввезен на острова, в 1825 году. |
| 1.1.4 |
Паче Комум |
Арабика |
Латинская Америка |
Является мутацией Typica, впервые обнаружен в Санта-Розе, Гватемала. |
| 1.1.5 |
Марагоджип |
Арабика |
Латинская Америка |
Марагоджип считается естественной мутацией Типики. Он был впервые обнаружен в Бразилии. Марагоджип известен большими плодами |
| 1.1.6 |
Руири 11 |
Арабика |
Кения |
сорт создан в 1985 году научно-исследовательской станцией кенийского кофе. |
| 1.1.7 |
Харриерина |
Арабика |
Камерун |
Недавно обнаруженная разновидность Типики из Камеруна |
| 1.1.8 |
Ява |
Арабика |
Индонезия |
Индонезийский подвид Типики |
| 1.2 |
Бурбон |
Арабика |
Реюньон, Руанда, Латинская Америка, Австралия, острова Индийского моря |
В 1708 году французы посадили кофе сорта Типика на острове Бурбон (ныне Реюньон ) в середине Индийского океана. Позже он мутировал и был посажен по всей Бразилии, в конце 1800-х и позже распространился через Латинскую Америку. Бурбон дает на 20-30% больше ягод, чем деревья сорта Типика, и аналогичны по качеству. Обычно производится на высотах между 1000 и 2000 метров (3281 — 6562 футов) |
| 1.2.1 |
Катурра |
Арабика |
Латинская и Центральная Америка |
Мутация сорта Бурбон, найденная недалеко от города Caturra , Бразилия, в 1930 году. Она более производительная, чем Бурбон, выше урожайность, по причине более короткого расстояния между ветвями, обычно созревает быстрее и более устойчива к болезням. На самом деле эта мутация не является уникальной, разновидность этого сорта появилась и в Сальвадоре и в Коста-Рике. |
| 1.2.1.1 |
Катуаи |
Внутривидовой гибрид |
Латинская Америка |
Гибрид Мундо Ново и Caturra, разводится в Бразилии в конце 40-х. |
| 1.2.1.2 |
Катимор |
Межвидовой гибрид |
Коста-Рика, Индия |
Гибрид между Катурой и Тимором, довольно устойчив к болезни «Ржавчины». |
| 1.2.1.3 |
Пакамара |
Внутривидовой гибрид |
Латинская Америка |
Пакамара — это гибрид Бурбона: мутаций Pacas и Maragogype. Был выведен в Сальвадоре в 1958 году полностью искуственным селекционированием |
| 1.2.1.4 |
Паче Колис |
Внутривидовой гибрид |
Латинская Америка |
Гибрид Паче Комум и Катурра. Этот сорт отличается высоким плодоношением и более плотной текстурой листвы, это позволяет отнести этот сорт к теневому выращиванию, так как плотность кроны создает собственную тень |
| 1.2.2 |
Пакас |
Арабика |
Латинская Америка |
Естественная мутация Бурбона, найденная в Сальвадоре в 1949 году. |
| 1.2.3 |
Оранжевый, Желтый Бурбон |
Арабика |
Латинская Америка |
Красный Бурбон и оранжевый Бурбон являются типами Бурбона, которые были отобраны из спонтанной мутации. |
| 1.2.4 |
SL28 |
Арабика |
Кения |
Селекционный подвид сорта Африканское наследие в Кении. Был выведен из зерна Африканского наследия и Типики северной Танзании в 1931 году. Отличается ароматом и вкусом черной смородины и повышенной кислотностью. |
| 1.2.4 |
SL34 |
Арабика |
Кения |
Селекционный подвид Бурбона и Типики выращенный в Кении. |
| 1.2.4 |
S795 |
Арабика |
Индия, Индонезия |
Наиболее распространенный вид Арабики в Индии и Юго-Восточной Азии |
| 1.2.5 |
K7 |
Арабика |
Африка |
Кенийский подвид сорта Бурбон, полностью селекционный метод. |
| 1.3 |
Африканское наследие |
Арабика |
Африка |
Африканское зерно подвида Типика, но не имеющая прямого селекционного определения |
| 1.3.1 |
Геша / Гейша |
Арабика |
Эфиопия, Танзания, Коста-Рика, Панама, Колумбия, Перу |
Геша или разнообразие Гейша, получила свою известность, будучи выращенной в горных районах Буке в провинции Чирики, Панама, и высоко ценится на аукционах. В Панаме Гейша была впервые высажена в 1950 году как зерно, не подверженное «Ржавчине». Родом же это зерно из села Геша в Эфиопии, кооператив Бебека, округа Кэфа |
| 1.3.2 |
Мокка |
Арабика |
Йемен |
Подвид Типики, появился в Йемене, послужил примером для первого Малабара. |
| 2 |
Либерика |
Либерика |
|
В основном распространен в Индонезии, дерево достигает 20 метров высотой, основной производитель — Филиппины |
| 3 |
Эксельса |
Эксельса |
|
Некоммерческий сорт кофе |
| 4 |
Робуста |
Робуста |
|
Обнаружена в Уганде, в русле реки Конго. 30% от общего производства робусты берет на себя Вьетнам |
