 
| ||
 |
 |
 |
          
|
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Наименование услуги |
Стоимость (руб.) |
Сроки проведения |
| Разработка концепции (20-40 страниц в бумажном или электронном виде, где отражается взаимосвязь названия, дизайна, ценовой политики, меню, способов продвижения и ряда других показателей), в том числе: |
от 100 000 |
от 3-х недель |
| Тестирование имеющегося помещения (клиентские потоки, транспортные магистрали, конкурентное окружение) | ||
| Составление портрета потенциального посетителя | ||
| Анализ ресторанных предпочтений потенциального посетителя | ||
| Ценовая политика заведения | ||
| Принципы интерьерного и экстерьерного оформления | ||
| Принципы разработки меню (его основная направленность, особенности, приоритетные названия для блюд) | ||
| Принципы организации сервиса | ||
| Рекламно-маркетинговая политика | ||
| Прогноз окупаемости проекта |
Мероприятия, проводимые при разработке концепции
заведения общественного питания
|
Наименование услуги |
Стоимость от (руб.) |
Сроки проведения |
| Консультации специалиста (отдельные, без заключения договора на проведение работ) |
3 500 руб./час |
|
|
1. Исследования, проводимые при разработке ресторанной концепции |
||
| Разработка торговой марки. Разработка элементов торговой марки, соответствие названия заведения ценовой политике, дизайну, меню и т.д. |
35 000 |
20 дней |
| Аудит потенциальной торговой марки Заказчика |
20 000 |
10 дней |
| Анализ соответствия между названием заведения, ценовой политикой, дизайном, меню и т.д. Заказчика |
25 000 |
14 дней |
|
2. Базовые маркетинговые исследования |
||
| Краткосрочное и долгосрочное прогнозирования рыночной ситуации |
20 000 |
10 дней |
| Анализ конкурентной среды |
25 000 |
10 дней |
| Анализ местоположения помещения, окружения, активности клиентских потоков |
25 000 |
14 дней |
| Сегментирование и характеристика потенциальных потребителей, выявление целевой аудитории, ее отношения к марке. Коррекция предложений компании, сообразно представлениям ЦА |
20 000 |
10 дней |
| Анализ эффективности продвижения марки, рекомендации по медиаплану, внешний и внутренний аудит PR-мероприятий |
20 000 |
10 дней |
| Анализ работы службы персонала |
20 000 |
10 дней |
|
3. Диагностические исследования |
||
| Оценка внутреннего и внешнего оформления существующего заведения |
20 000 |
3 дня |
| Сбалансированность меню, анализ цен и себестоимости существующего заведения |
20 000 |
10 дней |
| Оценка эффективности системы учета и контроля существующего заведения |
20 000 |
10 дней |
| Анализ общего менеджмента существующего заведения |
20 000 |
10 дней |
| Наличие стандартов обслуживания и соответствия им |
20 000 |
10 дней |
| Анализ эффективности снабжения и логистики |
20 000 |
10 дней |
|
4. Исследования рыночной ситуации |
||
| Сравнительный анализ предложений |
25 000 |
14 дней |
| Исследования, построенные на основе сравнения основных участников рынка |
25 000 |
14 дней |
| Исследования, построенные на основе обработки анкет, предложенных целевой аудитории (за анкету) |
60 |
3 недели |
Для частных лиц:
Для организаций:
Для ресторанов:
