Для записи на курс обучения скачайте и заполните Анкету учащегося, указав название курса и желаемые даты обучения, и отправьте на адрес электронной почты, указанный в анкете.

Кофе и чай — невероятно интересные и вкусные напитки, покорившие весь мир. Вместе с нами вы сможете совершить путешествие в историю этих чудесных напитков и увидеть их сложный путь от ростка до чашки.

Петербургский Институт кофе и чая имеет широкий спектр  собственных эксклюзивных учебных программ.
Своим опытом и знаниями мы готовы поделиться с Вами!

На данный момент ведется запись на следующие программы: 

В апреле 2025:

— Курс «Введение в чаеведение», 10 апреля, следующий 24 апреля
— Курс «Базовый курс бариста», 21 — 25 апреля
— Курс «Обжарщик кофейного зерна », 21 — 25 апреля
— Курс «Органолептический анализ кофе»,   22 — 23 апреля
— Курс «Блендинг кофе»,  23 — 24 апреля
— Индивидуальный курс  «Профессиональный ЛАТТЕ-АРТ », 24 — 25 апреля
— Профи-курс «Обжарщик кофейного зерна»,  28 — 30 апреля
— Профи- курс  «Альтернативные способы заваривания», 29 — 30 апреля
Курс «Альтернативное заваривание»,  29 апреля

В мае 2025:

Курс «Базовый курс бариста»,  03-07 мая, следующий  12-16 и 19-23 мая
— Курс «Владелец кофейни — от идеи до прибыли»,   03 — 15 мая
— Профи- курс  «Обжарщик кофейного зерна », 03 — 07 мая
Курс «Альтернативное заваривание»,  05 мая
— Курс «Блендинг кофе», 05 —  06 мая, следующий 21 — 22 мая
— Индивидуальный курс «Профессиональный ЛАТТЕ-АРТ» , 07-08 мая, следующий 15-16 мая
— Курс «Обжарщик кофейного зерна», 12-16 мая,следующий 19-23 мая
— Курс «Профессиональный бариста- тренер» , 12-23 мая
— Курс «Органолептический анализ кофе», 13-14 мая, следующий 19-20 мая
— Курс «Введение в чаеведение», 14 мая, следующий 22 мая

В стоимость обучения включены все расходные материалы, оборудование, посуда, инструменты и аксессуары для практических занятий.
Существует гибкая система скидок. Кроме того, Вы можете заказать выездное обучение персонала, в этом случае программа будет составлена специально под Ваши задачи, и тренинг- менеджер будет проводить занятия на Вашей территории ( в Вашем городе).
Число мест ограничено, просьба заранее регистрироваться, прислав заполненную заявку и анкету.

ВНИМАНИЕ! К обучению по программам Профи — бариста (2 ступень), Профессиональный бариста-тренер и Профессиональный ЛАТТЕ-АРТ допускаются только те учащиеся, которые УСПЕШНО СДАЛИ обязательный предварительный тест по работе с кофе и молоком.

Подробная информация и запись на обучение по телефонам: +7-904-616-10-46,  +7-950-02-888-77 или по электронной почте kofe-info@yandex.ru

Описание и стоимость программ обучения:

Название программы

Описание программы

Стоимость

Базовый курс бариста

(5 дней)

Курс рассчитан  на тех людей, кто хочет познакомиться с кофейной культурой, чтобы правильно готовить напитки как дома, так и в кофейне или ресторане на профессиональной кофемашине. Курс включает теорию кофе, принципы работы и обслуживания кофемашин, правила приготовления эспрессо и капучино. Полностью практический курс позволяет с нуля овладеть основами профессии бариста и стать профессионалом своего дела – 5 дней (35 часов) – (дневное обучение)

30 400=

Владелец кофейни —
от идеи до прибыли

 (10 дней)

Программа обучения для людей, открывающих кофейню, и для начинающих менеджеров бара. Слушатели учатся грамотно использовать все возможности оборудования бара, прогнозировать и анализировать деятельность заведения, учитывать все аспекты при принятии управленческих решений и строить бизнес с максимальной прибыльностью  – 10 дней (70 часов) – (дневное обучение)

79 700=

Введение в чаеведение
(1 день\ 2 дня)

Введение в чаеведение, правила приготовления и подачи чая, специальные напитки, дегустации и тестирование чая и напитков – (9 часов)
1 день  (дневное обучение) / 2 дня (вечернее обучение)

9 500=

Профи-бариста
  (5 дней)

Расширение возможностей и навыков бариста, основы блендинга, введение в латте-арт, знакомство с каптестингом, разбор типичных ошибок бариста при работе с оборудованием, основы текущего ремонта оборудования, основы альтернативного заваривания напитков, чай в кофейне –
5 дней (40 часов) – (дневное обучение)

35 100=

Альтернативное заваривание
(1 день/ 2 дня)

Расширение возможностей и навыков бариста: шесть альтернативных способов заваривания, практика заваривания тремя способами трех моносортов (8 часов) – 1 день (дневное обучение),
2 дня (вечернее обучение)

10 700=

 

Профи-курс  (2 дня) Альтернативные способы заваривания

Расширение возможностей и навыков бариста: шесть альтернативных способов заваривания, практика заваривания –
2 дня
(10 часов) – (дневное обучение)

19 100=

Профессиональный ЛАТТЕ-АРТ (2 дня/ 3 дня)

Расширение возможностей и навыков профессиональных бариста, три вида латте-арт, мультиарт (12 часов) –
2 дня (дневное обучение), 3 дня (вечернее обучение)

рассчитывается исходя из подготовки и запросов учащегося

от 2500 р. / час, не менее 4х часов

Органолептический анализ кофе
(2 дня)

Программа помогает выработать навыки дегустации кофе, слушатели учатся давать оценку качества кофе, разбираться в карте вкусов –
2 дня
(12 часов) – (дневное обучение)

27 900=

 

Блендинг кофе
  (2 дня)

Программа помогает научиться определять зависимость качества зерна и качества обжарки, составлять стабильные смеси, различные по своим вкусовым характеристикам – 2 дня (10 часов) – (дневное обучение)

29 200=

Обжарщик
кофейного  зерна
(5 дней)

Информация о зеленом кофе, определение зависимости вкусовых характеристик напитка от степени обжарки зерна и его особенностей, критерии отбора зеленого зерна, качественный анализ и сравнение существующих на рынке степеней обжарки, способы обжарки, ростеры:
их виды и типы, типовые ошибки при обжарке, практика обжарки кофе на разных ростерах –  5 дней (40 часов) – (дневное обучение)

94 500=

 

Профи-курс
О
бжарщик кофейного зерна
(5 дней)

Курс рассчитан на слушателей, имеющих представление о процессе обжарки кофе или прошедших курс «Обжарщик кофейного зерна» (1-я ступень). Интенсивный курс расширяет знания о процессе обжарки, о факторах, влияющих на обжарку; позволяющих корректировать процесс обжарки в соответствии с требуемым результатом. Это полностью аналитический курс –5 дней (40 часов) (дневное обучение)

рассчитывается исходя из подготовки и запросов учащегося

 

Профессиональный бариста-тренер
 (10 дней)

Выработка навыков тренерской и преподавательской работы у профессиональных бариста, проведение обучения других бариста и барменов на профессиональном уровне –
10 дней
(80 часов)  – (дневное обучение)

99 300=