Для записи на курс обучения скачайте и заполните Анкету учащегося, указав название курса и желаемые даты обучения, и отправьте на адрес электронной почты, указанный в анкете.

Кофе и чай — невероятно интересные и вкусные напитки, покорившие весь мир. Вместе с нами вы сможете совершить путешествие в историю этих чудесных напитков и увидеть их сложный путь от ростка до чашки.

Петербургский Институт кофе и чая имеет широкий спектр  собственных  эксклюзивных учебных программ.
Своим опытом и знаниями мы готовы поделиться с Вами!

В условиях пандемии коронавируса  мы продолжаем работать с соблюдением всех санитарных норм и мер безопасности, предусмотренных Роспотребнадзором.

Сейчас мы проводим индивидуальное обучение по нашим программам – будущие студенты выбирают дату обучения и мы проводим обучение по согласованию с ними либо индивидуально, либо в группах до 3-х человек, объединив с другими желающими 

Подробная информация и запись на обучение по телефонам: +7-904-616-10-46, +7-921-431-29-45, +7-950-02-888-77 или по электронной почте kofe-info@yandex.ru

Описание программ обучения:

Название программы

Описание программы

Стоимость

Базовый курс бариста

(5 дней)

Курс рассчитан  на тех людей, кто хочет познакомиться с кофейной культурой, чтобы правильно готовить напитки как дома, так и в кофейне или ресторане на профессиональной кофемашине. Курс включает теорию кофе, принципы работы и обслуживания кофемашин, правила приготовления эспрессо и капучино. Полностью практический курс позволяет с нуля овладеть основами профессии бариста и стать профессионалом своего дела – 5 дней (35 часов) – (дневное обучение)

20 300=

Базовый курс бариста)

(более 5 дней)
группа выходного дня

Курс рассчитан  на тех людей, кто хочет познакомиться с кофейной культурой, чтобы правильно готовить напитки как дома, так и в кофейне или ресторане на профессиональной кофемашине. Курс включает теорию кофе, принципы работы и обслуживания кофемашин, правила приготовления эспрессо и капучино. Полностью практический курс позволяет с нуля овладеть основами профессии бариста и стать профессионалом своего дела – 5 дней (35 часов) – (дневное/ вечернее обучение)

22 500=

 

Владелец кофейни —
от идеи до прибыли

 (10 дней)

Программа обучения для людей, открывающих кофейню, и для начинающих менеджеров бара. Слушатели учатся грамотно использовать все возможности оборудования бара, прогнозировать и анализировать деятельность заведения, учитывать все аспекты при принятии управленческих решений и строить бизнес с максимальной прибыльностью  – 10 дней (70 часов) – (дневное обучение)

59 500=

Введение в чаеведение
(1 день\ 2 дня)

Введение в чаеведение, правила приготовления и подачи чая, специальные напитки, дегустации и тестирование чая и напитков – (9 часов)
1 день  (дневное обучение) / 2 дня (вечернее обучение)

7 500=

Профи-бариста
  (5 дней)

Расширение возможностей и навыков бариста, основы блендинга, введение в латте-арт, знакомство с каптестингом, разбор типичных ошибок бариста при работе с оборудованием, основы текущего ремонта оборудования, основы альтернативного заваривания напитков, чай в кофейне –
5 дней (40 часов) – (дневное обучение)

28 050=

Альтернативное заваривание
(1 день/ 2 дня)

Расширение возможностей и навыков бариста: шесть альтернативных способов заваривания, практика заваривания тремя способами трех моносортов (8 часов) – 1 день (дневное обучение),
2 дня (вечернее обучение)

9 600=

 

Профи-курс  (2 дня) Альтернативные способы заваривания

Расширение возможностей и навыков бариста: шесть альтернативных способов заваривания, практика заваривания –
2 дня
(10 часов) – (дневное обучение)

16 200=

Профессиональный ЛАТТЕ-АРТ (2 дня/ 3 дня)

Расширение возможностей и навыков профессиональных бариста, три вида латте-арт, мультиарт (12 часов) –
2 дня (дневное обучение), 3 дня (вечернее обучение)

23 050=

 

Профессиональный ЛАТТЕ-АРТ  (2 дня)
группа выходного дня

Расширение возможностей и навыков профессиональных бариста, три вида латте-арт, мультиарт –  2 дня (12 часов)  – (дневное обучение)

24 000=

 

Органолептический анализ кофе
(2 дня)

Программа помогает выработать навыки дегустации кофе, слушатели учатся давать оценку качества кофе, разбираться в карте вкусов –
2 дня
(12 часов) – (дневное обучение)

16 800=

 

Блендинг кофе
  (2 дня)

Программа помогает научиться определять зависимость качества зерна и качества обжарки, составлять стабильные смеси, различные по своим вкусовым характеристикам – 2 дня (10 часов) – (дневное обучение)

11 500=

Обжарщик
кофейного  зерна
(5 дней)

Информация о зеленом кофе, определение зависимости вкусовых характеристик напитка от степени обжарки зерна и его особенностей, критерии отбора зеленого зерна, качественный анализ и сравнение существующих на рынке степеней обжарки, способы обжарки, ростеры:
их виды и типы, типовые ошибки при обжарке, практика обжарки кофе на разных ростерах –  5 дней (40 часов) – (дневное обучение)

59 700=

 

Профи-курс
О
бжарщик кофейного зерна
(5 дней)

Курс рассчитан на слушателей, имеющих представление о процессе обжарки кофе или прошедших курс «Обжарщик кофейного зерна» (1-я ступень). Интенсивный курс расширяет знания о процессе обжарки, о факторах, влияющих на обжарку; позволяющих корректировать процесс обжарки в соответствии с требуемым результатом. Это полностью аналитический курс –5 дней (40 часов) (дневное обучение)

65 000=

 

Профессиональный бариста-тренер
(10 дней)

Выработка навыков тренерской и преподавательской работы у профессиональных бариста, проведение обучения других бариста и барменов на профессиональном уровне –
10 дней
(80 часов)  – (дневное обучение)

67 200=