Для записи на курс обучения скачайте и заполните Анкету учащегося, указав название курса и желаемые даты обучения, и отправьте на адрес электронной почты, указанный в анкете.
Кофе и чай — невероятно интересные и вкусные напитки, покорившие весь мир. Вместе с нами вы сможете совершить путешествие в историю этих чудесных напитков и увидеть их сложный путь от ростка до чашки.
Петербургский Институт кофе и чая имеет широкий спектр собственных эксклюзивных учебных программ.
Своим опытом и знаниями мы готовы поделиться с Вами!
На данный момент ведется запись на следующие программы:
В июле 2025:
— Курс «Базовый курс бариста», 07-11 июля, следующий 14-18 июля
— Курс «Владелец кофейни — от идеи до прибыли «, 14 -25 июля
В стоимость обучения включены все расходные материалы, оборудование, посуда, инструменты и аксессуары для практических занятий.
Существует гибкая система скидок. Кроме того, Вы можете заказать выездное обучение персонала, в этом случае программа будет составлена специально под Ваши задачи, и тренинг- менеджер будет проводить занятия на Вашей территории ( в Вашем городе).
Число мест ограничено, просьба заранее регистрироваться, прислав заполненную заявку и анкету.
ВНИМАНИЕ! К обучению по программам Профи — бариста (2 ступень), Профессиональный бариста-тренер и Профессиональный ЛАТТЕ-АРТ допускаются только те учащиеся, которые УСПЕШНО СДАЛИ обязательный предварительный тест по работе с кофе и молоком.
Подробная информация и запись на обучение по телефонам: +7-904-616-10-46, +7-950-02-888-77 или по электронной почте kofe-info@yandex.ru
Описание и стоимость программ обучения:
|
Название программы |
Описание программы |
Стоимость |
|
|
Базовый курс бариста (5 дней) |
Курс рассчитан на тех людей, кто хочет познакомиться с кофейной культурой, чтобы правильно готовить напитки как дома, так и в кофейне или ресторане на профессиональной кофемашине. Курс включает теорию кофе, принципы работы и обслуживания кофемашин, правила приготовления эспрессо и капучино. Полностью практический курс позволяет с нуля овладеть основами профессии бариста и стать профессионалом своего дела – 5 дней (35 часов) – (дневное обучение) |
30 400= |
|
|
Владелец кофейни — (10 дней) |
Программа обучения для людей, открывающих кофейню, и для начинающих менеджеров бара. Слушатели учатся грамотно использовать все возможности оборудования бара, прогнозировать и анализировать деятельность заведения, учитывать все аспекты при принятии управленческих решений и строить бизнес с максимальной прибыльностью – 10 дней (70 часов) – (дневное обучение) |
61 700= |
|
|
Введение в чаеведение |
Введение в чаеведение, правила приготовления и подачи чая, специальные напитки, дегустации и тестирование чая и напитков – (9 часов) |
9 500= |
|
|
Профи-бариста |
Расширение возможностей и навыков бариста, основы блендинга, введение в латте-арт, знакомство с каптестингом, разбор типичных ошибок бариста при работе с оборудованием, основы текущего ремонта оборудования, основы альтернативного заваривания напитков, чай в кофейне – |
35 100= |
|
|
Альтернативное заваривание |
Расширение возможностей и навыков бариста: шесть альтернативных способов заваривания, практика заваривания тремя способами трех моносортов (8 часов) – 1 день (дневное обучение), |
10 700=
|
|
|
Профи-курс (2 дня) Альтернативные способы заваривания |
Расширение возможностей и навыков бариста: шесть альтернативных способов заваривания, практика заваривания – |
19 100= |
|
|
Профессиональный ЛАТТЕ-АРТ (2 дня/ 3 дня) |
Расширение возможностей и навыков профессиональных бариста, три вида латте-арт, мультиарт (12 часов) – |
рассчитывается исходя из подготовки и запросов учащегося от 2500 р. / час, не менее 4х часов |
|
|
Органолептический анализ кофе |
Программа помогает выработать навыки дегустации кофе, слушатели учатся давать оценку качества кофе, разбираться в карте вкусов – |
27 900=
|
|
|
Блендинг кофе |
Программа помогает научиться определять зависимость качества зерна и качества обжарки, составлять стабильные смеси, различные по своим вкусовым характеристикам – 2 дня (10 часов) – (дневное обучение) |
29 200= |
|
|
Обжарщик |
Информация о зеленом кофе, определение зависимости вкусовых характеристик напитка от степени обжарки зерна и его особенностей, критерии отбора зеленого зерна, качественный анализ и сравнение существующих на рынке степеней обжарки, способы обжарки, ростеры: |
94 500=
|
|
|
Профи-курс |
Курс рассчитан на слушателей, имеющих представление о процессе обжарки кофе или прошедших курс «Обжарщик кофейного зерна» (1-я ступень). Интенсивный курс расширяет знания о процессе обжарки, о факторах, влияющих на обжарку; позволяющих корректировать процесс обжарки в соответствии с требуемым результатом. Это полностью аналитический курс –5 дней (40 часов) (дневное обучение) |
рассчитывается исходя из подготовки и запросов учащегося
|
|
|
Профессиональный бариста-тренер |
Выработка навыков тренерской и преподавательской работы у профессиональных бариста, проведение обучения других бариста и барменов на профессиональном уровне – |
99 300= |
|