Выездное корпоративное обучение персонала ресторанов

Если вы хотите обучить персонал без отрыва от производства, то это предложение для вас. Наши специалисты проведут обучение вашего персонала бара. Полученные знания позволят им создавать фирменные напитки — своеобразную визитную карточку заведения.

Программа позволяет заказчику охватить сразу два направления — повышение уровня обслуживания и расширение карты напитков.

Цель курса:

расширить возможности и навыки бариста/барменов и дать более глубокую информацию по приготовлению профессиональных коммерческих напитков на основе эспрессо и чая, в тренинговом формате предоставить участникам курса практические  знания и навыки, позволяющие им  повысить эффективность своей работы в ресторане, т.е.: повысить средний чек,  привлекать больше гостей, грамотно использовать свое время, предотвращать возможные конфликтные ситуации с гостями

Курс рассчитан на обучение персонала – официантов, барменов-бариста в действующих заведениях. Обучение проводится на оборудовании и материалах Заказчика.

Продолжительность программы – от 4-х  дней  оговаривается персонально с каждым заведением

Стоимость программы рассчитывается индивидуально, но не менее 21 000 руб. за 4 дня работы (без учета транспортных расходов и проживания).

 

Весь курс условно можно разделить на 2 части: теоретическую и практическую.

Теоретические занятия будут сопровождаться методическими раздаточными материалами.

Количество слушателей в группе – 4-5 человек, работающих в действующих заведениях сети

 

Необходимое для проведения обучения оборудование и расходные материалы:

— профессиональная кофемашина

— две кофемолки

— темперы (лучше на каждого обучаемого либо минимально – 3 штуки)

— питчеры (молочники) объемом 0,35 л и 0,6 л для каждого обучаемого для практических занятий и дальнейшей работы – по 5 штук

— кофе из расчета 1 кг на человека

— молоко из расчета 8 литров на человека

 Дополнительно принимающая сторона предоставляет:

1. Билеты для преподавателя (туда-обратно)

2. Место проживания

3. Оборудованное помещение для работы преподавателя с персоналом

6. Свои пожелания и предложения по особо интересующим руководство темам и «акцентам» для работы преподавателя (в письменном виде не позднее, чем за три дня до начала работы преподавателя)

7. Полную свободу действий преподавателя в рамках заказанной программы.

предварительная запись на мастер-классы и семинары проводится по телефонам:
(812) 314-5567, 8 -904 616 10 46
e-mail: kofe-info@yandex.ru