Для большинства слово «кофе» прежде всего ассоциируется с ароматным напитком. Но это ещё и дерево, на котором растут и созревают кофейные ягоды. И зелёное зерно, которое после обжарки становится тем самым зерновым кофе, который так ценится во всём мире.
Специалисты Петербургского Института кофе и чая разработали программы обучения для работы с кофейным зерном.
Курс Обжарщик кофейного зерна даёт теоретические знания о зеленом зерне и обжарке кофе позволяет «с нуля» обучиться обжарке на профессиональном оборудовании.
Для тех, кто уже работает в области обжарки кофе подойдёт Профи-курс
Обжарщик кофейного зерна. Интенсивный аналитический курс расширяет знания о процессе обжарки.
Для приготовления кофе используются не только моносорта кофе, но и смеси. Грамотно составить кофейную смесь – это искусство, которому можно научиться на курсе Блендинг кофе
Курс Органолептический анализ кофе помогает выработать навыки дегустации кофе и разбираться в карте вкусов.