Тренинг-программа

 «Введение в чаеведение»

 

Курс рассчитан  как на горожан — любителей чая, так и на людей, уже работающих в сфере общественного питания и связанных с этим многогранным напитком профессионально. 

Конечная цель данного обучения — профессиональные навыки приготовления коммерческих напитков на базе чая и нечайных напитков.

Слушатели, успешно сдавшие практический экзамен, получают сертификат.
Обучение проводится на оборудовании и материалах Петербургского Института кофе и чая.

 

Преподаваемые предметы:

— теория чая (история, география), страны-производители чая,

— виды чайного растения, сбор, обработка, купажирование и хранение,

— международная классификация чая,

— способы приготовления чайных напитков, история и национальные культуры, обзор мирового опыта

— оборудование и аксессуары для приготовления чая и нечайных напитков,

— классическое европейское чайное меню,

— специальные, национальные напитки и тизаны,

— дегустация, тестирование чая и нечайных напитков,

— психологические аспекты работы в баре и правила подачи чайных напитков, способы  презентации напитков гостям

 

Продолжительность курса – 1 день (9 часов) – (дневное обучение)

Продолжительность курса – 2 дня (9 часов) – (вечернее обучение с 17 до 21 часа)

Количество слушателей в группе – не более 4 человек

 

Стоимость обучения:

одного человека – 6 200 руб., двух – 10 900 руб., НДС не облагается.

 В стоимость включены расходные материалы из расчета на 1 человека: Чай в ассортименте, молоко, сливки, сиропы, фрукты, посуда, инструменты и аксессуары для приготовления напитков.

 Для записи на курс обучения скачайте и заполните Анкету учащегося, указав название курса и желаемые даты обучения, и отправьте на адрес электронной посты, указанный в анкете.