|
«Специалист чайного бизнеса»
Курс рассчитан на специалистов - менеджеров и руководителей чайных кампаний, заведующих специализированными отделами и товароведов супермаркетов, сотрудников чайных клубов, предпринимателей связанных по роду своей деятельности с поставками и продажами чая и желающих расширить свое представление о чайной культуре.
Цель курса:
дать более глубокую информацию по классификации, химическому составу чая, расширить профессиональные возможности за счет использования специальных маркетинговых методов и знания чайного рынка. Будущие чаеведы изучают на практике способы приготовления различных чаев, учатся приготовлению смесей, знакомятся с философией чайной культуры.
Студенты, успешно сдавшие экзамены (практика и теория), получают сертификат и экзаменационный лист. Обучение проводится на оборудовании и материалах Петербургского Института кофе и чая.
Продолжительность курса – 10 дней (40
часов), ежедневно с 14 до 19 часов
Количество слушателей в группе – не более 10 человек
Преподаваемые предметы:
- введение (сведения об истории чайной культуры, характеристики и
строение чайного листа, целебные свойства чая)
- химический состав чая
- сырье для производства чая
- технология производства черного чая
(завяливание, скручивание,
ферментация, сушка чая)
- технологии производства других видов чая
(производство зеленого чая,
желтого и красного чаев, производство чайных концентратов,
быстрорастворимого чая, производство красителей на основе чая)
- сортировка, купажирование и классификация чая
- дегустация чая
(правила и способы заваривания чаев, посуда,
аксессуары, правила подачи чая и напитков),
- сочетания чая с другими напитками и специями,
приготовление и дегустация напитков (коктейлей) на основе чая,
- менеджмент и маркетинг чайного дела,
психологические аспекты работы отделов продаж, повышение уровня продаж
Стоимость обучения:
одного человека – 17 000 руб., двух – 30 000 руб., трех – 40 800 руб., НДС
не облагается.
Условия оплаты оговариваются
Заявка на участие 
Предварительная запись на мастер-классы и семинары
проводится по телефонам:
(812) 251-8805, 251-0498, (904) 616-1046,
E-mail:
|
|
