|
План мероприятий «Петербургского
Института кофе и чая»
на 2007-2008 гг.
- проведение программы вечеринок для широкого круга потребителей-горожан
«Жизнь со вкусом» (своеобразная ликвидация безграмотности) – около 50
человек в месяц
- проведение мастер-классов и семинаров для рестораторов города и
Северо-Западного региона по повышению рентабельности заведений и улучшению
обслуживания в соответствии с планом семинаров «Успешный ресторан» на
2007-2008 годы
- участие в заседаниях и проведение консультаций для членов
Санкт-Петербургского Купеческого клуба в качестве членов Консультационного
совета Купеческого Клуба – ежемесячно
- проведение обучения молодежи по заказу Комитета по Молодежной политике
Санкт-Петербурга профессиям «Официант» и «Бариста» в соответствии с планом
на 2007-2008 года
- проведение мероприятий совместно с профессиональными союзами и
общественными организациями (Купеческим клубом, Петербургской Ассоциацией
барменов, Ассоциацией шеф-поваров и т.д.)
- участие в профессиональных конференциях и выставках в Санкт-Петербурге и
регионах
- проведение чайно-кофейных мероприятий для выставочных компаний и
объединений (Ортикон, РЕСТЭК, ITE и т.д.) – в соответствии с планом выставок
- организация коктейль-бара на осеннем конкурсе «Петербургский Сомелье»,
организованном журналом «Империя Вкуса» и «Ассоциацией сомелье» в ресторане
гостиницы «Эмеральд» –
20 ноября 2007 г.
- участие в организации пятого благотворительного вечера «Праздник в
подарок» в ресторане Акварель – 12 декабря 2007 г.
- проведение праздника «Ресторанный День влюбленых!», организованный
«Петербургским Институтом кофе и чая» для рестораторов и отельеров города с
приглашением представителей бизнеса, властных структур, специализированных и
общегородских СМИ – первая декада февраля 2008 г.
- издание книги «Организация кофейни» под эгидой «Петербургского Института
кофе и чая» в издательском доме «Питер» – январь-февраль 2008 г.
- проведение выездного обучения персонала кофеен городов Сургута и
Нижне-Вартовска – январь-февраль 2008 года
- издание специального учебного пособия по работе бариста/бармена под
эгидой «Петербургского Института кофе и чая» в издательском доме «Питер» –
февраль-март 2008 г.
- создание рейтинга заведений Санкт-Петербурга на основе соблюдения ими
международных правил приготовления и подачи напитков на основе кофе и чая,
создание для этого совокупной оценочной шкалы - апрель 2008 г.
- организация и проведение «Фестиваля чая и кофе» для потребителей с целью
повышения культуры потребления напитков на основе кофе и чая и увеличения их
продаж – апрель 2008 года ТРК Гулливер
- участие в международной выставке Индустрия моды-2007 в ПСКК – 15-18
марта 2008 г. – проведение мастер-классов и презентация напитков и программ
для представителей сетевых и розничных магазинов из Петербурга и регионов
- участие в международной выставке Свадьба-2008 в Этнографическом музее
(проведение мастер-классов и презентация напитков и программ) – апрель 2008
г.
- организация конкурса бариста в рамках Форума «Кубок Деда Мороза» по
заказу Департамента продовольственных ресурсов, торговли и услуг Вологодской
области в городе Вологда – апрель 2008 года
- организация коктейль-бара на весеннем конкурсе «Петербургский Сомелье»,
организованном журналом «Империя Вкуса» и «Ассоциацией сомелье» в ресторане
гостиницы «Эмеральд» –
апрель-май 2008 г.
- участие в выставке «Мир Ресторана»
- проведение Второго Российского Конкурса бариста «КУБОК БЕЛЫХ НОЧЕЙ»,
организованного Петербургским Институтом кофе и чая - июнь 2008 года
- создание Гильдии Бариста – профессионального объединения бариста из
разных городов России
- создание профессионального объединения рестораторов
- подготовка бариста – победителей Петербургского Отборочного этапа
Российского Чемпионата бариста-2008 к Российскому Отборочному этапу Мирового
Чемпионата бариста 2008 года в Москве – с марта по май 2008 года
- подготовка бариста к отборочному этапу Мирового чемпионата Кофе+Алкоголь
в Москве – с января по сентябрь 2008 года
- работа сотрудников Петербургского Института кофе и чая на стендах
кофейных компаний в рамках профессиональной выставки ПИР-2006 в Москве –
октябрь 2008 г.
- участие в профессиональной конференции Кофе-Фест в рамках выставки
ПИР-2008 в Москве – октябрь 2008 г.
- участие в профессиональной выставке ПИР-2008 в Москве – октябрь 2008 г.
- участие представителей Петербургского Института кофе и чая в Российском
отборочном туре Мирового Чемпионата Кофе+Алкоголь в Москве – октябрь 2008 г.
- участие в деловой программе «Форум большого города» в рамках выставки
Индустрия моды-2008 в ПСКК – октябрь 2008 г. – распространение листовок и
проведение мастер-классов и презентация напитков и программ для
представителей сетевых и розничных магазинов из Петербурга и регионов
- участие в международной выставке Индустрия моды-2007 в ПСКК – октябрь
2008 г.. – проведение мастер-классов и презентация напитков и программ
- организация коктейль-бара на осеннем конкурсе «Петербургский Сомелье»,
организованном журналом «Империя Вкуса» и «Ассоциацией сомелье» в
гостиничном комплексе Эмеральд – октябрь-ноябрь 2008 г.
- организация выездных семинаров и мастер-классов в Вологодской области по
заказу Департамента продовольственных ресурсов, торговли и услуг Вологодской
области – ноябрь 2008 года
- традиционное участие в организации пятого благотворительного вечера
«Праздник в подарок» – декабрь 2008 г.
|
|
 |
